1 mała cebula
300 g Romanesco
100 ml mleka migdałowego
100ml wywaru warzywnego
50g pietruszki
Obrać cebulę, pokroić w ćwiartki i umieścić w Thermomixie. Rozdrobnić krótko na piątej prędkości.
Umyj romanisch, usuń łodygi i dodaj do cebuli. Również krótko rozdrobnić.
Dodajemy wywar warzywny i mleko migdałowe, nastawiamy na 100° i gotujemy przez 15 minut.
Kiedy zupa jest gotowa, miksuj przez 1 minutę na ósmej prędkości. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Oderwać pietruszkę od łodyg i pokroić w paski. Dodać do gorącej zupy
Comments