Wegańska pizza na patelni

1 średnia cukinia

1 mała cebula

1 mały ząbek czosnku

2 łyżki substytutu jajka

6-7 łyżek drobno zmielonych otrębów owsianych

1 łyżka soli Kala Namak

gałka muszkatołowa

Olej kokosowy

7-8 plasterków pomidora

Odrobina soli

1 garść liści szpinaku

100 g tartego sera wegańskiego

Wymieszaj substytut jajka z wodą i odstaw na co najmniej 5 minut.

W międzyczasie umyj cukinie i zetrzyj je na grubej tarce. Cebulę pokroić bardzo drobno w kostkę, a czosnek zetrzeć na tarce.

Odciśnij wodę z cukinii, dodaj cebulę, czosnek, przyprawy i otręby owsiane, a następnie dobrze wymieszaj.

Odstawić mieszaninę na około 10 minut.

Posmaruj patelnię olejem kokosowym i dodaj masę do ciasta. Użyj wilgotnej łyżki, aby rozprowadzić ciasto na patelni w formie "naleśnika". Nie przestawaj zwilżać łyżki.

Smażyć przez 6-7 minut, aż będą chrupiące z jednej strony. Następnie połóż na patelni duży talerz, szybko odwróć ją do góry nogami, a teraz zsuń placek cukiniowy z powrotem na patelnię do góry nogami.

Na wierzchu ułóż plastry pomidora, dopraw solą, dodaj liście szpinaku i ser. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na niej, aż ser się rozpuści.