1/2 opakowania suchych drożdży
200 ml letniej wody
290 g mąki gryczanej
50 g jogurtu sojowego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
Najpierw rozpuść drożdże w letniej wodzie.
Następnie wymieszaj wszystkie składniki z wodą drożdżową w misce, aby uzyskać gładkie ciasto.
Powierzchnię roboczą i ręce dobrze posmarować mąką i jeszcze trochę zagnieść ciasto rękami. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, w razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.
Ciasto podzielić na 8 równych części. Uformuj z kawałków ciasta kulki i rozwałkuj je na cienkie podpłomyki.
Ciasto układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić w ciepłe miejsce i odstawić na około 20 minut do wyrośnięcia.
Na patelni nieprzywierającej rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Piec ciasto 3 - 4 minuty z każdej strony. Skręcaj częściej, aby nie zrobiły się zbyt ciemno.
