Wegański bezglutenowy chlebek naan

1/2 opakowania suchych drożdży

200 ml letniej wody

290 g mąki gryczanej

50 g jogurtu sojowego

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka soli

Najpierw rozpuść drożdże w letniej wodzie.

Następnie wymieszaj wszystkie składniki z wodą drożdżową w misce, aby uzyskać gładkie ciasto.

Powierzchnię roboczą i ręce dobrze posmarować mąką i jeszcze trochę zagnieść ciasto rękami. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, w razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.

Ciasto podzielić na 8 równych części. Uformuj z kawałków ciasta kulki i rozwałkuj je na cienkie podpłomyki.

Ciasto układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić w ciepłe miejsce i odstawić na około 20 minut do wyrośnięcia.

Na patelni nieprzywierającej rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Piec ciasto 3 - 4 minuty z każdej strony. Skręcaj częściej, aby nie zrobiły się zbyt ciemno.