500 g boćwiny
5-6 marchewek
1 cebula
1/8 filiżanki czerwonej soczewicy
Oliwa z oliwek
Sól
Curry
Przygotuj czerwoną soczewicę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Boćwinę umyć, usunąć liście z łodyg, a łodygi pokroić w bardzo drobną kostkę. Cebulę obieramy i również kroimy w drobną kostkę. Marchew umyć i obrać, a następnie pokroić w bardzo drobną kostkę.
Pozostawić oliwę z oliwek na patelni i smażyć wszystko razem na patelni przez 8-10 minut.
W międzyczasie pokroić liście boćwiny w cienkie paski.
Gdy warzywa staną się półprzezroczyste, dodaj liście i pozwól im opadać razem. Dodajemy ryż i doprawiamy wszystko solą i curry.
Podawać w miseczce.
