6-8 pomidorków koktajlowych
1/4 ogórka
2 łodygi bazylii
1/2 puszki soczewicy brązowej
1/2 puszki wegańskiego sera pasterskiego
Jogurt kokosowy
Oliwa z oliwek
Biały ocet balsamiczny
Sól
Chilli
Pomidory i ogórek umyć i pokroić w kostkę, włożyć do miski. Odcedź soczewicę i dodaj do pomidorów i ogórka. Wegański ser pasterski rozetrzeć palcami i posypać nim sałatkę.
Wymieszaj jogurt kokosowy, oliwę z oliwek, biały ocet balsamiczny, sól i chili i zamarynuj w nim sałatkę.
Na koniec pokroić bazylię w paski i wmieszać do sałatki.
