Sałatka grecka wegańska

100 g wegańskiego sera pasterskiego

8-10 pomidorków koktajlowych

1/4 ogórka

1/2 pęczka świeżej pietruszki o płaskich liściach

prażone orzeszki piniowe

biały ocet balsamiczny

oliwa z oliwek

ziarnka pieprzu czerwonego

sól

Umyć i pokroić pomidory i ogórek. Umyj pietruszkę, usuń liście z łodyg. Wymieszaj wszystko razem z orzeszkami piniowymi, solą, pieprzem, oliwą i octem balsamicznym. Palcami ugniatamy ser pasterski na małe kawałki i polewamy sałatkę. Na koniec dodajemy jako posypkę ziarenka czerwonego pieprzu.