Omlet z otrębami owsianymi

Składniki na 2 porcje:

1/2 pora

2 łyżki stołowe twarogu

4 jajka

2 łyżki otrębów owsianych

odrobina oleju kokosowego

sól

pieprz

kurkuma

świeże zioła

Wymieszaj jajka z otrębami owsianymi, twarogiem, solą, pieprzem i kurkumą, ubij do uzyskania piany i odstaw do namoczenia. Pory umyć, przepołowić i pokroić w cienkie paski.

Na pokrytej olejem kokosowym patelni rozgrzać olej i podsmażyć pory. Zmniejsz ogień i dodaj masę jajeczną, mieszając raz, aby rozprowadzić pory w całej masie. Odstawić do zastygnięcia, aż powierzchnia przestanie być płynna.

Następnie złożyć, posypać świeżymi ziołami i podawać.