• Sam

Lasagne z pieczarkami i szpinakiem

Zaktualizowano: 27 kwi 2021

6 dużych grzybów boczniaków mikołajkowych

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

3-4 łodygi rozmarynu

600 g młodego szpinaku

15-20 pomidorków koktajlowych

trochę mleka kokosowego

sól i pieprz


boczniaki mikołajkowe starannie oczyścić, pokroić w równe paski (resztki z grzybów pokroić w drobną kostkę), jeden ząbek czosnku pokroić w paseczki, drugi w drobną kostkę.

Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Umyj szpinak i pomidorki, przekrój pomidorki na pół, osusz szpinak.


Rozgrzać piekarnik do 180°.


Boczniaki smażymy na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, aż będą brązowe z obu stron. Dodać pokrojony w plasterki czosnek i łodygi rozmarynu.

Jak tylko grzyby zrumienią się z obu stron, zdejmij je z patelni, przełóż na blachę i włóż do piekarnika.


Na patelnię dodajemy jeszcze trochę oliwy z oliwek, podsmażamy na niej krótko cebulę, pokrojony w kostkę czosnek i resztki grzybów, dodajemy szpinak, gdy wszystko się połączy dodajemy pomidorki koktajlowe.

rozcieńczamy odrobiną mleczka kokosowego i bardzo krótko gotujemy na wolnym ogniu.

Doprawić solą i pieprzem.


Wyjąć grzyby z piekarnika i ułożyć na talerzu, doprawić solą i pieprzem, dodać szpinak.



0 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie