75 g orkiszu (podobnie jak ryż)
500 g kurek
500 g liści szpinaku
1 cebula
2 ząbki czosnku
250 ml mleka kokosowego
Sól
pieprz
Bulion warzywny
Olej kokosowy
Przygotuj orkisz zgodnie z instrukcją na opakowaniu
Dobrze wyczyść kurki i odstaw na bok.
Liście szpinaku umyć, odwirować i odstawić. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.
Odsącz trochę oleju kokosowego do dużego rondla, podsmaż cebulę i czosnek do zeszklenia, dodaj kurki i piecz ok. 3-5 minut. Dodaj liście szpinaku i jak tylko opadną, zalać mlekiem kokosowym.
Dopraw do smaku solą, pieprzem i bulionem warzywnym. Złożyć orkisz i ułożyć w misce.
