Boćwina spotyka ziemniaki

500 g boćwiny

200 g ziemniaków w mundurkach (można je również ugotować wcześniej)

3-4 cebule dymki

sól, pieprz

Oliwa z oliwek

Umyj boćwinę i usuń liście z łodygi. Łodygi pokroić w drobną kostkę. Umyj i drobno pokrój cebulę, a zielone końcówki odłóż na bok.

Liście boćwiny pokroić w paseczki.

Ugotowane wcześniej ziemniaki obrać i pokroić w grubą kostkę.

Dodaj oliwę z oliwek do garnka, podsmażaj boćwinę przez około 5 minut, następnie dodaj cebulę i podsmażaj przez kolejne 2-3 minuty. Gdy warzywa staną się półprzezroczyste, dodać krążki cebuli, ziemniaki i liście boćwiny.

Gotować na wolnym ogniu, aż boćwina się rozpadnie.

Doprawić solą.

Podawać w misce