500 g boćwiny
200 g ziemniaków w mundurkach (można je również ugotować wcześniej)
3-4 cebule dymki
sól, pieprz
Oliwa z oliwek
Umyj boćwinę i usuń liście z łodygi. Łodygi pokroić w drobną kostkę. Umyj i drobno pokrój cebulę, a zielone końcówki odłóż na bok.
Liście boćwiny pokroić w paseczki.
Ugotowane wcześniej ziemniaki obrać i pokroić w grubą kostkę.
Dodaj oliwę z oliwek do garnka, podsmażaj boćwinę przez około 5 minut, następnie dodaj cebulę i podsmażaj przez kolejne 2-3 minuty. Gdy warzywa staną się półprzezroczyste, dodać krążki cebuli, ziemniaki i liście boćwiny.
Gotować na wolnym ogniu, aż boćwina się rozpadnie.
Doprawić solą.
Podawać w misce
