• Sam

Zupa dyniowa z wegańskim serem feta

1/2 dyni hokkaido

1 duża cebula

5 cm imbir

250 ml mleka kokosowego

około 300 ml przefiltrowanej wody

trochę oleju kokosowego

Bulion warzywny

curry

Proszek z papryki

Gałka muszkatołowa

Sól

Olej z pestek dyni


100 g wegańskiego sera feta


Tę zupę dyniową można przygotować w Thermomixie lub oczywiście alternatywnie w normalnym garnku.


Przepis na Thermomix:


Cebulę i imbir obrać, z grubsza przepołowić i dodać do Thermomixa. Zmiel krótko przez 5 sekund na poziomie piątym. Dodaj olej kokosowy i smaż przez 3 minuty w 100°. W międzyczasie umyj i wydrąż dynię Hokkaido i pokrój na duże kawałki.


Dodaj kostki dyni, 100 ml mleka kokosowego, 300 ml filtrowanej wody i 1 łyżeczkę wywaru warzywnego oraz przyprawy.


Zmiksuj wszystko raz krótko na poziomie 8.

Następnie gotuj przez 15 minut w 100 °.


Następnie dodaj resztę mleka kokosowego i zmiksuj wszystko razem przez 1 minutę na poziomie 8. Dopraw ponownie do smaku.


Wegański ser feta pokroić w kostkę.

Zupę przełożyć do miski i udekorować serem feta i olejem z pestek dyni.



0 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Chips