800 g silken tofu
100 g ksugaru
100 g zmielonych otrębów owsianych
miąższ z 2-3 ziaren wanilii
Starta organiczna limonka
Sok z jednej limonki
Aquafaba
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Rozgrzać piekarnik do 180°.
Zbierz wodę ociekającą z puszki ciecierzycy i ubijaj razem z łyżeczką proszku do pieczenia przez 5-6 minut, aby uzyskać białko.
Zmiksuj silken tofu z pozostałymi składnikami w dobrym blenderze na wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Nie może być w nim żadnych kawałków! Im więcej otrębów owsianych użyjesz, tym twardszy będzie krem serowy. Na koniec dodajemy aquafabę.
Natłuścić małą formę i wyłożyć dno papierem do pieczenia.
Wlać ciasto do formy i piec przez 50-60 minut.
Comments