125 g wędzonego tofu
500 g zielonej fasoli
500 g małych różyczek brokułów
5 cm imbir
Sos sojowy
1 l bulionu warzywnego
Sok z jednej cytryny
krem kokosowy
Olej kokosowy
Fasolę umyć, odciąć końce i pozostawić na 5 minut we wrzącej wodzie. Następnie odcedź na sicie, spłucz zimną wodą i odstaw na bok. Brokuły umyć i pokroić na małe różyczki.
Pokrój imbir i tofu na małe kawałki. Zostaw trochę oleju kokosowego na patelni i dodaj razem imbir
Smażyć z tofu. Zdeglasować sosem sojowym i uważać, aby tofu było chrupiące, ale się nie przypaliło. Dodaj warzywa i krótko je podsmaż.
Dodaj 1 litr wywaru warzywnego. Wszyscy razem
Gotuj aż do zgryzienia, dopraw solą, sokiem z cytryny i sosem sojowym oraz, jeśli chcesz, trochę kremu kokosowego.
Dziękuję Andrei Grimme za ten wspaniały przepis.
