500 g pieczarek
125 g pędów bambusa 125 g wędzonego tofu
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
5 cm imbir
150 ml mleka kokosowego
Sos sojowy
Olej kokosowy
Cebulę, czosnek i imbir obrać i pokroić w drobną kostkę.
Grzyby oczyścić i poćwiartować. Odcedź pędy bambusa.
Odsącz olej kokosowy na patelni i podsmaż w nim cebulę, czosnek i imbir. Dodaj wędzone tofu i smaż przez około 2-3 minuty. Zdeglasuj sosem sojowym i dodaj trochę więcej oleju kokosowego na patelnię i dodaj pieczarki. Upiec wszystko razem, aż grzyby się zrumienią. Zdeglasować mlekiem kokosowym. Dodaj pędy bambusa i gotuj przez około 5 minut.
Dopraw sosem sojowym i podawaj w misce.
