Trzy duże ziemniaki w mundurkach z poprzedniego dnia
500 g botwinki
5 dymek
Dwa ząbki czosnku
Olej kokosowy
Olej chili
Sól
pieprz
Gałka muszkatołowa
Umyj boćwinę i usuń szypułki z liści. Łodygi pokroić w drobną kostkę, a liście w duże paski. Odłóż oba na bok. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.
Ziemniaki w mundurkach pokroić w kostkę.
Odsącz olej kokosowy do rondla i dodaj kostki boćwiny. Po około 4-5 minutach dodać cebulę, czosnek i pokrojone w kostkę ziemniaki w mundurkach. Pieczemy wszystko razem przez kolejne 4-5 minut. Dopraw solą, pieprzem i olejem chilli.
Jak tylko ziemniaki nabiorą smaku prażonego, dodaj liście boćwiny. Liście opadają przez 2-3 minuty, doprawiamy solą, pieprzem i oliwą chili.
Ułóż na talerzu. Kompletny.
Comments