5-6 pieczarek
150 g brokułów
150 g marchewki
1 czerwona papryka
2 cebule
1 cukinia
wywar warzywny
woda filtrowana
100 ml mleka kokosowego
świeża kolendra
olej kokosowy
Warzywa umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w paski. Pozostawić tłuszcz kokosowy w garnku, dodać warzywa i krótko podsmażyć. Odszumować wodą, dodać mleko kokosowe i wywar warzywny i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. W razie potrzeby doprawić solą. W tym przypadku świeża kolendra jest doskonałym dodatkiem.
Comments