1 średnia cukinia
1 mała cebula
1 mały ząbek czosnku
2 łyżki substytutu jajka
6-7 łyżek drobno zmielonych otrębów owsianych
1 łyżka soli Kala Namak
gałka muszkatołowa
Olej kokosowy
7-8 plasterków pomidora
Odrobina soli
1 garść liści szpinaku
100 g tartego sera wegańskiego
Wymieszaj substytut jajka z wodą i odstaw na co najmniej 5 minut.
W międzyczasie umyj cukinie i zetrzyj je na grubej tarce. Cebulę pokroić bardzo drobno w kostkę, a czosnek zetrzeć na tarce.
Odciśnij wodę z cukinii, dodaj cebulę, czosnek, przyprawy i otręby owsiane, a następnie dobrze wymieszaj.
Odstawić mieszaninę na około 10 minut.
Posmaruj patelnię olejem kokosowym i dodaj masę do ciasta. Użyj wilgotnej łyżki, aby rozprowadzić ciasto na patelni w formie "naleśnika". Nie przestawaj zwilżać łyżki.
Smażyć przez 6-7 minut, aż będą chrupiące z jednej strony. Następnie połóż na patelni duży talerz, szybko odwróć ją do góry nogami, a teraz zsuń placek cukiniowy z powrotem na patelnię do góry nogami.
Na wierzchu ułóż plastry pomidora, dopraw solą, dodaj liście szpinaku i ser. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na niej, aż ser się rozpuści.
Comments