5 pomidorów
5 dużych pieczarek
5 garści szpinaku
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól, curry
50ml mleka kokosowego
Oczyść grzyby, pokrój je w bardzo drobną kostkę i upraż na patelni z dodatkiem nie więcej niż łyżeczki oleju kokosowego.
W międzyczasie pokroić cebulę w paski, drobno posiekać czosnek, umyć i pokroić pomidory na ósemki.
Gdy pieczarki będą już dobrze podpieczone, dodaj cebulę, czosnek i pomidory.
Dusić powoli na średnim ogniu. Doprawić solą i curry
W międzyczasie umyć szpinak, usunąć łodygi, pokroić w paski, dodać na patelnię. Dodać mleko Kokosowe i krótko gotować na wolnym ogniu.
Ponownie doprawić solą i curry.
Comments